en بررسی پسماند در صنعت دام و طیور و روش های بهبود نسبت تبدیل خوراک در آن <span style="color:black;"><span style="font-family:Garamond,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">مرغداری یک صنعت پرسود برای تولید یک منبع غذایی پروتئینی با قیمت مناسب است. اما مطالعات نشان می دهد که بیشترین&nbsp;پسماند&nbsp; در این صنعت پسماند&nbsp;های غذایی است که با نسبت تبدیل نامطلوبی ظاهر می شود. در پژوهش حاضر عوامل فنی، تکنولوژیکی و مدیریتی مؤثر بر این پسماندها بررسی شده است. به این منظور از روش های توصیفی و تحلیلی استفاده شد. نتایج نشان داد که از میان سه عامل مورد مطالعه، عوامل فنی شامل ظرفیت بالای طیور، عدم مجوز فعالیت رسمی، عدم استفاده از خوراک&nbsp; خرد شده؛ عوامل فن آوری شامل تهیه غذا از یک منبع، به ویژه از منابع غیررسمی، استفاده نادرست از حوضچه ضدعفونی ورودی و هایگرومتر در سالن ها، استفاده از پنجره در سیستم تهویه ترکیبی سالن، استفاده نادرست از فناوری های ضدعفونی سالن؛ در نهایت عوامل مدیریتی شامل فاصله طولانی بین دو هاچری ، افزایش تعداد جوجه ها در یک دوره پرورش، تحویل زودهنگام جوجه ها به کشتارگاه، و کم توانی مدیران بر میزان تولید&nbsp;این پسماندها موثراست. همچنین&nbsp; تغذیه بیش از حد و توزیع نادرست خوراک در سالن، نسبت تبدیل خوراک بالا را تحت تأثیر قرار داده است. در این مقاله راه حل های پیشنهادی برای کاهش این پسماندهای غذایی ارائه شده است.</span></span></span> Poultry farming has become a lucrative industry to produce a reasonably priced protein food source. But studies show that the most waste in this industry is food waste that appears at an undesirable conversion ratio. In the present study, technical, technological and managerial factors affecting these wastes have been investigated. For this purpose, descriptive and analytical research methods were used. The results showed that among the three factors studied, technical factors include high poultry capacity, lack of official activity license, not using feed and chopped berries; Technological factors include preparing food from one source, especially from informal sources, improper use of the entrance disinfection pond and hygrometer in the halls, using the window in the combined hall ventilation system, incorrect use of the hall disinfection technologies; Finally, managerial factors include a long interval between two hatcheries (leading to fewer hatches per year), an increase in the number of chicks in a rearing period, an early delivery of chickens to the slaughterhouse, and ignorance of managers. The standard of feed waste, excessive feeding and improper distribution of feed in the hall, have affected the high feed conversion ratio. Suggested solutions to reduce food waste are presented in this article. <hr> صنعت مرغداری, واحدهای گوشتی, ضایعات غذایی, نسبت تبدیل خوراک Poultry industry, Broiler units, Food waste, Feed conversion ratio 5 12 http://alkhass.srpub.org/browse.php?a_code=A-10-2-43&slc_lang=en&sid=4 Seyyed Mohammad Ziaei سیدمحمد ضیائی 1003194753284600235 1003194753284600235 Yes Doctor of Veterinary Medicine Intern دکترای حرفه ای دامپزشکی Masoomeh Amini معصومه امینی 1003194753284600236 1003194753284600236 No Doctor of Veterinary Medicine Intern دکترای حرفه ای دامپزشکی